Ομιλία Αλέξανδρου Σανοζίδη στην ημερίδα «Η Χημεία στην Τέχνη του Καφέ» του ΑΠΘ

 

Καφές και νερό μια σχέση αγάπης και μίσους ήταν ο τίτλος της εισήγηση του Αλέξανδρου Σανοζίδη στην ημερίδα ενημέρωσης για τον ρόλο της Χημείας στην Τέχνη του Καφέ που διοργάνωσε η ομάδα φοιτητών του Τμήματος Χημείας του ΑΠΘ ReAcTiON τη Δευτέρα 18 Δεκεμβρίου 2017. 

Ο συνιδρυτής και τεχνικός διευθυντής της εταιρίας Eurogat ως καλεσμένος ομιλητής παρουσίασε, μέσα από την θεωρητική και κυρίως την εμπειρική του γνώση, την αλληλεπίδραση της ποιότητας και σύστασης του νερού στο  γευστικό αποτέλεσμα και τα αρώματα στη κούπα του καφέ μας άλλα και στη λειτουργία και βιωσιμότητα  της μηχανής του καφέ.  

Οι ομιλίες από ακαδημαϊκούς και καταξιωμένους ανθρώπους των θετικών επιστημών και των Επιστημών Υγείας σε συνδυασμό με ομιλίες από barista και επαγγελματίες στον κλάδο της εστίασης, που παρουσίασαν  τον καφέ τόσο από την πλευρά της εστίασης όσο και αυτή της χημείας, κράτησαν αμείωτο το ενδιαφέρον στη κατάμεστη αίθουσα του Κέντρου Διάδοσης Ερευνητικών Αποτελεσμάτων του ΑΠΘ.

Φωτογραφίες από την εκδήλωση 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Όροι χρήσης